Restaurant scolaire municipal ....
Je vous parle d'un temps que de nombreux Oésiens ne peuvent pas connaitre .... Celui des années 80 quand le restaurant scolaire était associatif .
Une structure , gérée par quelques parents d'élèves bénévoles , qui avaient beaucoup de difficultés à la faire fonctionner , avec quelques subventions municipales et la mise à disposition "gratuite" des locaux communaux. . Avec un seul agent que l'on appelait affectueusement " Mémé cantine" . Mme Lebert assurait la confection des repas, la gestion, la comptabilité ,la surveillance ,les achats .... Et n'était pas payée pendant les vacances scolaires quand "la cantine" était fermée.
La municipalité élue en 1989 décida de mettre fin à cette précarité en municipalisant ce restaurant scolaire qui devint un grand service public communal très fréquenté .
L'ouverture en parallèle des services de loisirs , ouverts toute l'année, avaient permis d'assurer un service quasi permanent, de recruter du personnel , de ne plus s'interroger sur les moyens de boucler les fins de mois .
Dans une logique participative des habitants et des parents sans doute eut -il été préférable de préserver un fonctionnement associatif ? Mais l'expérience a démontré qu'il était difficile de trouver des bénévoles parmi des populations salariées , avec des enfants, dont l'emploi du temps laissait peu de place à des tâches passionnantes mais ingrates telles que la gestion du personnel, l'approvisionnement , le respect des régles sanitaires ... Le soir en rentrant du boulot ou durant le week end ...
La mise en place d'une commission du restaurant scolaire , animée par le-a maire adjoint -e , a permis de conserver ce lien avec les familles. Des délégués de parents d'élèves ont été autorisés à déjeuner à l'improviste pour apprécier la qualité des repas . Parents et enfants ont pu participer à des séances de dégustation des produits lors du renouvellement des marchés . Le sujet du restaurant scolaire était régulièrement abordé en conseils d'écoles
La municipalité a pu ainsi éviter la privatisation du service , le recours à des cuisines industrielles , et des cuisines centrales . Les repas sont fabriqués sur place .
Des évolutions positives ont ainsi pu être anticipées sur les produits bios, les menus végétariens occasionnels , la recherche de producteurs de proximité ...
Le restaurant scolaire municipal est un élément majeur du projet éducatif local en contribuant à l'équilibre nutritionnel, à l'apprentissage du goût , à la découverte de mets régionaux .....